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Tour du vin – Journée entière

tour del vino

Le Veronais est un territoire caractérisé par des riches saveurs de la œnogastronomie, et en particulier du vin. En vignobles est riche toute la région, connue de toute antiquité. Cet itinéraire entend approfondir les deux régions vinicoles historiques de la Valpolicella et de Soave et voila:

VALPOLICELLA
TERRE DE COULEURS, SAVEURS ET ODEURS ET DES MONUMENTS HISTORIQUES
La “Route du Vin” se déroule à travers une série d’itinéraire et parcours, le long desquels on peut découvrir les valeurs naturelles, culturelles et environnementales, les vignobles et les caves qualifiées pour accueillir les touristes à la recherce des merveilles que cette terre peut offrir. La région de plus ancienne production vinicole, la Valpolicella Classica, coïncide avec les cinq Mairies de Negrar, San Pietro in Cariano, Marano di Valpolicella, Fumane et Sant’Ambrogio di Valpolicella. Située dans le Nord du Véronais, renfermée entre l’Adige à Ouest et l’haut plateau nommé Lessinia à nord, la Valpolicella est la terre qui fait naître quelques des plus renommés vins rouges DOC italiens: Valpolicella, Valpolicella Superiore et Ripasso, le doux Recioto et le célèbre Amarone. La production du vin dans cette région remonte à la préhistoire, et se renforce avec les influences étrusques et romaines. La culture de la vigne arrive à sa plus grande diffusion au Moyen Age pour approvvisioner de vins la ville de Vérone et, par la suite, aussi la voisine Vénise. Dans la deuxième moitié du XIX ͤ siécle, l’activité vitivinicole se modernise sous le profil tecnique et d’ organisation: il s’élargit la culture specialisée de la vigne, se développent les primières caves coopératives et commence l’exportation vers les pays étrangers. Le programme prévoit le rencontre avec le guide à Vérone ou à Verona Nord. Puis on poursuit avec Vôtre Autocar et on visite l’Eglise romane de S.Giorgio, et ensuite une cave vinicole avec dégustation (€ 15,00 p/p avec 5 vins et du salami, pain, parmesan, pate brisée). Entrées non prevues.
 
Plus tard on continue pendant une démie heure à SOAVE:
Soave est un petit centre de l’Est Veronais, fameux dans le monde entier par la production du vin blanc, fait avec le raisin nommé GARGANEGA, qui on cultive aux terrains mixtes calcaire-basaltiques de sa vallée et des outres 3 petites vallées voisines. La petite ville est completement ceinte des murailles médiévales scaligèrs de la moitié du XIV ͤ s., dominée par un château très bien conservée (le mieux gardée du territoire Veronais) et présente un centre médiéval plutôt intact même si petit.
Nôtre proposition de visite prévoit le rencontre avec le guide à Porta Verona près des murailles. Puis avec Vôtre autocar on se rende directement au Château (Réservation obligatoire, entrée payante). Ensuite on descend à pied à visiter le Centre Historique avec Piazza Antenna, le Palais Pretorile, Palais Cavalli, Palais Municipale, Porta Aquila, le Palais del Capitanato et la Parroissiale avec le rétable du Morone. L’itinéraire peut enfin continuer par une visite d’une cave vinicole de la région où en outre de l’ illustration de la production, on peut avoir une dégustation (payante) de vins locaux, entre lesquels le célèbre RECIOTO blanc, ensemble avec du salami, du fromage Monte, de l’huile d’olive et des specialités du lieu.
 
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